这菜只有7月有，是老一辈眼中的“长寿菜”！比苋菜、青菜都好吃

红薯叶，这个在夏日田野间随处可见的绿色精灵，往往被人们忽视其食用价值。然而，在心灵手巧的厨师手中，它们却化身为一道令人垂涎欲滴的美食——红薯叶饼。这道饼的独特之处，首先在于其选材的独到与季节的限定性。红薯叶只在夏日里最为鲜嫩，每一片叶子都蕴含着大自然的清新与活力，仿佛能将夏日的清凉直接带入舌尖。

红薯叶饼带给人的第一印象便是那股难以言喻的清香味。不同于传统面饼的单一，红薯叶饼融合了叶子的清新与面粉的醇厚，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。外皮微脆而不硬，内里软糯中带着一丝丝红薯叶的纤维感，既满足了口感的多样性，又让人在咀嚼中感受到自然的馈赠。随着饼的深入，那股清香味愈发浓郁，仿佛能驱散夏日的烦躁，留下一抹淡淡的清凉。

在颜值上，红薯叶饼同样不遑多让。深绿的饼面，如同翡翠一般靓丽，既保留了食材的原色之美，又增添了几分自然的野趣。这样的色彩，不仅让人食欲大增，更仿佛一幅生动的田园风景画，让人在品尝之余，也能感受到一份来自大自然的宁静与和谐。

而说到营养，红薯叶饼更是无可挑剔。红薯叶被誉为“长寿菜”，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有增强免疫力、促进肠胃蠕动等多重功效。将其融入面饼之中，不仅丰富了口感，更使得每一口都充满了健康的元素。在这个追求健康饮食的时代，红薯叶饼无疑成为了人们餐桌上的新宠。

最后，不得不提的是红薯叶饼背后的创意与匠心。将原本不起眼的红薯叶，通过简单的烹饪手法，转化为一道色香味俱佳的美食。在快节奏的现代生活中，这样一道充满创意与心意的菜肴，无疑能为我们带来一丝丝温馨与慰藉。

红薯叶饼以其独特的口感、清新的颜值、丰富的营养以及背后的创意与匠心，成为了夏日里一道不可多得的美味佳肴。它不仅满足了我们对美食的追求，更让我们在品尝中感受到了大自然的恩赐与生活的美好。在这个夏天，不妨亲手制作一份红薯叶饼，让这份来自田野的清新与健康，成为你餐桌上的独特风景。

【红薯叶饼】

制作配料：红薯叶165克（摘洗之后）面粉180 盐半勺 五香粉2克

制作方法：

1、准备一把新鲜的红薯叶；

2、红薯叶的梗要去丝，梗可以留着炒着吃非常好吃；今天我们只需要叶子；

3、摘洗干净的叶子大概在165克左右，加入面粉、盐、五香粉；

4、用手用力揉搓，把叶子里的汁水与面粉混合揉成一个不沾手的面团；如果开始很难成团可以少加一点清水进去，就很好成团了；把面团分成小剂子，擀成薄饼；

5、平底锅加入食用油，把饼放进去中小火烙，烙至两面微微金黄色，大概3分钟左右，即可出锅；

6、稍微放凉就可以吃了；这个饼有一股清香味，是那种越吃越好吃，越吃越有味道的饼！比鸡蛋发面饼更营养！非常推荐你们去试试；

7、红薯叶只有夏天才有，遇见要抓紧吃，口感比普通的绿叶菜都好吃，而且营养丰富，也是老一辈人眼中的长寿菜！要多吃哦！