温拌腰丝

【菜品名称】温拌腰丝

【主料】猪腰150g

【辅料】五花肉半斤、龙口粉丝150g、青笋50g、西红柿2个、干辣椒3g、青花椒1g

【调料】味达美海鲜捞汁30g、六月鲜酱油15g、味达美清香米醋10g、胡椒粉2g

【制作流程】

1、先将猪腰剥去皮膜，一片两半，除净腰臊，再片成薄片；

2、然后顺腰身的长度切成钢丝，入沸水中至颜色发白时捞出，沥干水分，置碗中，加料酒、味达美海鲜捞汁拌匀；

3、另将粉丝、莴笋丝、木耳丝用开水烫过，装另一碗内，加精盐、料酒、味达美海鲜捞汁、香醋拌匀，装盘内；

4、将腰丝盖在上面，撒上姜末、蒜末、白胡椒面，用热花椒油泼后，盖一盘（盆）子搭片刻揭开，用筷子拌匀即可。