黑椒雪花牛肉炒时蔬

刘国峰

国家高级烹调师，全国钻级酒店酒家评委、吉林省名厨协会委员、长春市九段烧餐饮管理有限公司副总经理，兼菜品出品总监

 

 

 

【菜品名称】黑椒雪花牛肉炒时蔬

【主料】上等肥牛350g

【辅料】西葫芦300g

【调料】黑胡椒酱150g、黄油20g、味达美味极鲜酱油10ml

【制作流程】

1、选用上等的雪花肥牛，切成小块，然后腌制15--20分钟；

2、然后把西葫芦切成小块，放入锅中用黑椒酱、黄油一起翻炒，翻炒8分钟，加入味达美味极鲜酱油以后即可出锅。

【特点】蔬菜炒牛肉，富含铁质，多食用可改善及预防贫血。