大娘大锅豆腐
【菜品名称】大娘大锅豆腐 【主料】豆腐600g、五花肉200g；
【辅料】葱段60g、姜片15g、香菜6g、芹菜10g、，大料2g，陈皮1g、美人椒3个重7g；
【调料】味达美味极鲜酱油20g，味达美压锅酱15g，味达美冰糖老抽3g，六月香辣椒酱15g，葱姜油30g，二汤350g，鸡粉1g
【制作方法】
1、将豆腐切成5厘米X5厘米X1、5厘米的长方块；
2、锅内加入大豆油，葱姜爆香。依次加入主辅调料烧开压制10分钟； 3、取砂锅加炸香的葱段30克、将炖的豆腐及汤盛入砂锅烧开即可。
【特点】酱香软糯，色泽艳丽
【产品使用心得】酒店明档或点菜区卤制的豆腐或鱼，用味达美压锅酱来卤制，能增强食客体验