张亚飞

张亚飞，男，1983年5月出生，陕西汉中市洋县人。1998年起从事烹饪工作，现任汉中赵记实业发展有限公司赵记酒家行政总厨，国家中式烹调技师，国家名厨，中国烹饪大师，汉中名厨，陕西特级烹饪大师，中国江鲜烹饪大师，陕西省原公土席杂烩制作技艺城固县第四代传承人，国家名厨编委会高级名厨委员，中国烹饪协会新星俱乐部会员，亚洲河豚文化研究会理事，陕西省烹协名厨委副主任，陕西餐饮商会名厨委员会副秘书长，汉中市饭店与餐饮行业协会名厨委员会副秘书长。
师从资深中国烹饪大师杜西锋、曹永胜，深得两位大师的亲传和教导，张亚飞不仅擅长创新陕菜、新派川菜、粤菜和融合菜的烹调技艺，而且在食品雕刻方面也有较深造诣。在继承传统陕菜技艺的基础上，兼收南北各菜系之长，融会贯通，勇于改进，不断推陈出新。经常到外地出差考察交流，学习各地菜肴的烹饪特色，拜访烹饪名家，虚心求教，从中吸取营养，为我所用。他烹制的桔乡酒米肉、臻品赵记杂烩、秦韵油泼虾面、金钱酿发财、酸辣凉皮酿肚子、清香金橘烧大鲵等品种为内外行业所公认的创新名菜和传统名菜。
业绩成果
第三届全国民间美食烹饪大赛特金奖得主；荣获2015首届陕西厨师烹饪技艺大比武烹调技术类特金奖、果蔬雕刻类特金奖、面点制作类特金奖；2015年被陕西省烹饪餐饮行业协会授予陕西特级烹饪大师，并荣获中国饭店协会授予中国烹饪大师称号；摘得2016年第二届全国厨师技术大比武华山论剑西北赛区烹调常规项金奖、烹调红烧项金奖，取得双金奖的好成绩；2016年7月被城固县原公土席杂烩传承保护中心、城固县饮食业商会以会命名为陕西省非物质文化遗产项目“原公土席杂烩制作技艺”建国后城固县域第四代传承人；在第二十六届中国厨师节上获得中国烹饪协会授予2016年度中华金厨奖，并荣获中国陕菜品牌创新大赛双项陕菜金厨奖，中国水果宴创新大赛团体特金奖；2017年元月被汉中市商务局授予汉中名厨荣誉称号；获得陕西省餐饮业商会授予2016年度突出贡献大师；