张桂年

张桂年（常用名：张海龙），男，汉族，1970年5月出生，江苏兴化人。中国烹饪大师，江苏兴创食艺五兄弟执行董事之一，现任江苏兴化市森南国际大酒店行政总厨。
他擅长烹制时尚经典淮扬菜、江鲜、粤菜等技艺，有着多年的实践经验。在继承传统淮扬菜技艺的基础上，融会贯通，对新鲜的事物学习吸收，对新颖食材探索创新，不断改进品种，使淮扬菜在味别和造型上更加丰富多彩，并形成了他自己的风格和特点。他烹制的得胜湖白水鱼、水晶桂鱼球、脆皮农香芋、酥肉海带卷、冰镇海胆等品种现已成为广大食客喜爱的店中名馔。

业绩成果

1990年毕业于扬州商校烹饪专业，进入琼花大酒店实习，开始了他的厨艺生涯，后历任炉灶班长、厨师长、行政总厨，现担任江苏兴化市森南国际大酒店行政总厨。
曾荣获江苏靖江国际餐饮博览江鲜特金奖，获得贺盛国际名厨争霸赛特金奖