食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、绍酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量（不喜欢香菜的朋友此项省略）
做法：
1.将清洗好的大肠煮熟
2.将熟大肠切成2CM长的段。
3.放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
4.锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
5.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。倒入清汤。
6.加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
7.再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透
8.待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9.最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。