郑峰

郑峰，男，汉族，1976年3月出生于河南开封。国家中式烹调高级技师，高级公共营养师，国家名厨，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪大师，国家名厨编委会澳门分会会长，现任澳门永利酒店京花轩（香港及澳门最佳食府之一）主厨。
从事餐饮行业20多年，师从著名烹饪大师金强先生，精通川菜、京鲁菜、谭家菜等烹调技艺，郑峰敢于大胆创新，在烹饪技艺上博采众长，如对茉莉花香薰乳鸽和四川名菜樟茶鸭改熟炸为生炸；在“琵琶大对虾”中，引进了西餐调料；“竹节鸽盅”则以竹为容器等。他还设计制作了“农家系列”、“滋补药膳”等引人垂涎三尺的养生经典菜式。
1994年起从事餐饮工作至今，2000年任职食尚苑美食城厨师长，2007年担任渝福园烤鸭店厨师长，2009年—2011年担任北京东方老福聚餐饮有限责任公司（家mydining）行政总厨。由于功底深厚，2012年跟随著名世界烧烤大师刘国柱先生奔赴澳门操厨，扩大了视野，博采众长，潜心研究川菜、山东菜、谭家菜等烹调技艺，积累了丰富的烹饪与营养教育的理论知识及操作技能经验，掌握了现代和中国传统营养学，营养管理以及膳食制作理论与技术，能在烹饪领域等方面很好的从事食疗配餐、营养技术及厨政管理。
2012年—2016年被授予福布斯五星评级、米其林二星主厨；2013年8月在国家名厨征集评比中荣获“国家名厨”荣誉称号；2014年9月被授予中国烹饪文化传承大师荣誉称号；2016年3月中国美食现代厨艺研究协会授予为五星级国际大厨；2017年6月在第四届国家名厨征集评比中，郑峰先生成绩突出，赢得专家的一致好评，被中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号。他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中，同期被国家名厨编委会聘任为澳门分会会长。