季军

季军，男，汉族，1972年6月出生，江苏盐城人。国家中式烹调高级技师，高级营养师，国家名厨，注册中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，青年烹饪艺术家，江苏省五一劳动模范，现任江苏悦达国际大酒店有限公司总经理助理。
1992年起参加烹饪工作，师从著名淮扬菜大师王荫曾先生，精通粤菜、新派淮扬菜的烹调技艺。在20多年的烹饪生涯中，积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验，除了继承王荫曾大师精心操作、各具本味的优良传统，同时又将所学技术不断改进创新，集百家之长，丰富淮扬菜品系，以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉盐城。他创制的代表菜品有奇花异草、至尊糯米狮子头、黄油芥末大对虾、生煎油竹酿虾茸、双虾甜豆夹等创新品种在同行中享有盛誉，深受消费者的喜爱。

业绩成果

1992年进入盐城海悦大酒店餐饮部厨房学习；1994年到广州流花宾馆学习；1996年到西安学习；1998年在盐都党校大专毕业；2000年到上海新锦江学习，工作中参加专业烹调师、营养师学习；2010年考取了餐饮高级营养师、高级技师证书；2006年至2016年任职江苏悦达国际大酒店有限公司行政总厨，2017年晋升为总经理助理。
2000年参加盐城市第二届创新菜比赛，所制作的忌士清火羹荣获热菜组银奖，被市劳动局授予“市岗位技术能手”称号；
2002年荣获盐城市旅游饭店职业技能比赛团体第三名；
2003年参加第二届东方美食国际大奖赛，以创新热菜灌蟹酥皮虾一举夺得热菜特金奖，并在盐阜特色宴席赛中和同事合作的悦达海鲜宴获盐阜特色宴大奖；
2004年参加全省第三届创新菜大赛在全省行政总厨表演赛中获金鼎奖，并被授予江苏省绿色厨艺大师称号；
2007年被市烹饪协会评为盐城市烹饪名师称号，在2007年度盐城地方名菜名点比赛中，所制作的醉泥螺焖豆腐、神仙河虾盅、金环酿海濑系列菜肴被评为盐城市地方名菜，美味素菜包、野 鸭菜饭被评为盐城市地方名点小吃，并被纳入《盐城地方名菜名点菜谱》；
2008年被江苏省总工会评为“省五一劳动模范”，荣获江苏省五一劳动奖章；
2009年被江苏省餐饮行业协会评为年度餐饮领军人物，并被授予江苏省烹饪大师称号；
2011年被江苏省人事厅授于盐城市旅游工作先进个人；
2013年被江苏省烹饪协会授予金牌厨师荣誉称号；
2015年荣获悦达集团十佳劳模称号；
2016年荣获中国烹饪协会注册中国烹饪大师称号，并荣获首届江苏省烹饪大师技艺交流大赛金奖；