倪子良 资深级注册中国烹饪大师 当代中国晋菜大师

倪子良，男，汉族，中共党员，民建会员，1953年3月生，山西太原人，太原市第七、八、九届政协委员，三晋技术能手，中式烹调高级技师，国家名厨，资深级注册中国烹饪大师，当代中国晋菜大师，山西省烹饪大师，中国烹饪协会名厨委荣誉高级顾问，中国烹饪大师名人堂尊师，山西省职业技能鉴定高级考评员，山西省烹饪餐饮饭店行业职业技能竞赛高级裁判员，中国食文化丛书编委会高级编委，国际绿色产业协会世界名厨委高级会员，JSJM国际名厨联盟高级顾问，山西新东方烹饪职业培训学校客座教授，太原市烹饪餐饮业协会驻会副会长。

曾担任山西面食培训中心烹调教师、山西旅游职业学院客座教授、太原市财政金融职业中专和太原市商贸经济职业中专学校行业教学指导委员会委员、太原市人民政府办公厅太原职业学校产业校长、香港国际餐饮商学院客座教授、山西盛世教育机构“现代师徒制”弟子班高级讲师、山西省经贸学校专业建设专业委员会委员、国家职业技能鉴定质量督导员等。
1971年起先后任职于太原新建路饭店、太原迎泽街饭店。1982年5月—1984 年6月担任太原柳巷饭店厨师长。1984年6月—1996年6月任太原实习饭店厨师长、副经理、党支部书记。1996年6月—2000年2月担任太原鸿宾楼任经理。2000年2月—2002年5月担任太原面食店党支部书记。2002年5月—2003年12 月任太原认一力党支部书记。2003年12月—2013年3月担任太原面食店经理、书记。2013年3月至今担任太原市烹饪餐饮业协会驻会副会长。

2004年被山西省劳动和社会保障厅授予三晋技术能手荣誉称号。2005年荣获全国优秀厨师光荣称号。2006年因精湛技艺和无私奉献荣获红厨帽爱心大师称号，并荣获中华金厨奖（人才培育奖）。2010年荣获太原市晋菜传承大师荣誉称号。2013年荣获山西餐饮发展终身成就奖。2015年3月荣获中国食文化丛书第二届中国十大厨神称号。2016年3月荣获山西省饭店商会砥柱中流金奖。2021年7月获第二届太原市职业技能大赛优秀指导教练称号。2015年中餐烹饪世界锦标赛山西烹饪队导师。2023年11月山西省第十七届职业院校高职组烹饪项目裁判长等。

除了技艺上的成就，倪大师还在学术研究方面取得了显著成果。其业绩曾被收录于《山西人名大辞典·当代卷》，2024年入选《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨荣誉称号。他参与了多部烹饪书籍的编写工作，其中包括《中式烹调师职业技能考试手册》山西篇章的撰写。他的著作《教您学做低糖低盐低油食品》更是倡导了健康饮食的理念，深受读者好评。此外，他还在多个学术期刊和论坛上发表了多篇论文，为行业的发展提供了宝贵的理论支持。在央视录播的节目中，也展现了他的厨艺绝活和深厚的文化底蕴。他制作的菜肴葱爆腰片在中央电视台天天饮食“厨艺绝活你我他”系列片中播出，赢得了观众的广泛赞誉。