川菜：即四川菜系。

川菜：即四川菜系。主要特点在于味型多样，其中辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，通过不同的比例配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。推荐夫妻肺片和麻婆豆腐