范祥映 烹饪大师

中国烹饪大师 范祥映

范祥映，男，汉族，1963年8月出生，重庆人。大专学历，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，重庆市火锅大师，重庆市川菜名师，火锅高级调配师、评委、裁判员，重庆市烹饪协会会员，养士多名厨俱乐部荣誉会员，重庆新东方烹饪学院优秀教师，现任重庆市新东方烹饪学院讲师。多次受邀到国外讲学、授课。精通中国八大菜系，尤其擅长传统川菜、重庆火锅的制作。

 

业绩成就

1983年拜烹饪名家陈明卿（重庆山城饭店创史人，曾任蒋经国厨师）为师；
1986年任重庆石碾盘街道餐厅厨师长;                                              
1989年调入四川美术学院膳食科，在余师、蔡师的指导下深造，技术上又有了长足的进步;
1993年担任维纳斯大酒店行政总厨;
1998年任碧山宾馆行政总厨；
2004年至今担任重庆新东方烹饪职业培训学院讲师。


    1997年荣获重庆市火锅大师称号；2001年荣获重庆市川菜名师称号；烹制的芽菜耗儿鱼等品种被刊入《创新菜品辑》；2007年庆祝香港回归十周年，带领学生表演绝技菜品深受好评，同年晋升为高级技师；2010年在重庆带领学生参赛，荣获创新菜奖，其事迹被重庆电视台和《重庆商报》报道刊载；2013年7月在首届“新东方杯”美食狂欢节制作的鸳鸯火锅荣获金牌菜；2017年新年年夜养身宴在重庆电视台《健康才有戏》栏目展出，带领学生先后荣获金、银、铜奖；范祥映大师把自己数十年来的烹饪经验毫无保留地传授给青年一代，他的许多学生现在已经成为技术骨干，由于多年的教学工作表现，历年被评为先进员工、优秀教师、优秀班主任、百名教学名师及金牌大师。