山东十大名菜

1:糖醋鲤鱼

糖醋鲫鱼——山东菜系里的佼佼者，金黄酥脆的外皮，酸甜可口的滋味，让人一吃就停不下来。

炸至金黄，外皮脆脆的，里面鱼肉还是嫩嫩的，最后就是把熬好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鲤鱼上，变得更加诱人，酸甜的味道也渗透进了鱼肉里，让人垂涎三尺。

2:糖醋里脊

糖醋里脊——酸甜可口的味道就让人忍不住流口水，肉质细腻，口感滑嫩，再来一碗米饭更舒服了。

炸好的肉条快速倒入糖醋汁中，快速翻炒，让每一条肉都裹上这层酸甜的料汁，这样一道色香味俱全的糖醋里脊就完成了，那外酥里嫩的口感，酸甜适中的味道，真是让人下饭呀。

3:德州扒鸡

德州扒鸡——肉质鲜嫩，皮薄骨软，经过精心的腌制和慢火炖煮，使得鸡肉的香味完全释放出来。

德州扒鸡吃起来，肉质鲜嫩多汁，鸡皮酥脆可口，而且香气四溢，让人回味无穷，吃法也很多样，可以手撕着吃，也可以用筷子夹着吃，搭配上一些蘸料，更是别有一番风味。

4:乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤——鲜美、营养和简单易做，肉质细嫩，味道鲜美，而深受人们喜爱。

喝上一口乌鱼蛋汤，那鲜美的滋味立刻在舌尖上绽放，鱼肉的鲜嫩和蛋花的滑润完美融合，真是让人满嘴鲜香味。

5:爆炒腰花

爆炒腰花——想到这道菜，就让人一想到就忍不住要流口水，腰花嫩滑可口，每次必吃的一道菜。

锅要热油要足，火候要控制好，这样炒出来的腰花才嫩滑可口，香气四溢，一道爆炒腰花就完成了，吃起来口感丰富，既有腰花的鲜嫩，又有辣椒的微辣。

6:九转大肠

九转大肠——鲁菜中的经典之作，好吃，真的很好吃，炸过的大肠咬下去很有口感，外面包裹着料汁，里面也是很入味，来上一碗大米饭，真的是绝配。

诱人的色泽，外皮微焦，内里软糯，香气四溢，一口咬下去，既有大肠的外酥里嫩的口感，又有各种料汁的味道，真的爆好吃。

7:葱烧海参

葱烧海参——营养价值高，口感滑嫩，再配上当地的大葱，那味道简直太棒了。

大火快炒，让海参吸收葱的香味，最后葱的香味和海参的味道融合在一起，这时候一盘色香味俱全的葱烧海参就炒好了，这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的经典菜。

8:拔丝山药

拔丝山药——把山药做成了能拔出丝来的样子，这可是考验厨师手艺的一道菜。

山药炸至金黄，外皮酥脆，里面还是软绵绵的，糖水变成金黄色，粘稠得能拉丝，这时候快速把炸好的山药块倒入糖浆中，快速翻炒，让每一块山药都裹上糖浆，形成一层薄薄的糖衣，一口下去，外层的糖衣"咔嚓"一声，里面软糯的山药随即在嘴里化开，甜而不腻，口感层次分明。

9:油焖大虾

油焖大虾——这道菜色泽红亮，香气扑鼻，吃起来鲜嫩可口，简直是味蕾的盛宴。

虾完全熟透，汤汁收紧，就可以出锅装盘，吃油焖大虾趁热吃，那味道才叫一个绝，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁，一口下去满口鲜香，下饭更是绝配哈。

10:宫保鸡丁

宫保鸡丁——吃起来肌肉滑嫩入味，清新味的黄瓜丁，加上嘎嘎香的花生米，每一口都是超满足。

鸡肉的鲜嫩、辣椒的麻辣、花生米的香脆，各种味道在嘴里交织，再来上一碗米饭搭配，简直就是绝配呀。