自发豆芽(方便、易做的绿色食品)

用料  

豆子	一小杯(约70克)
大饮料瓶	(电饭煲蒸笼，菜篮，带漏眼容器)

自发豆芽(方便、易做的绿色食品)的做法  

 

1. 泡豆子水里滴一二滴白酒，夏天发豆芽，可以除菌哦，效果很好的。

2. 瓶子上方剪出一个大口，瓶底打孔，将泡好的豆子倒入瓶底。用黑色胶袋将瓶子围一圈后用胶纸粘好，留一部份盖顶部瓶口，再用条毛巾压在上面，底部拿个容器接余水。放在阴暗处。(注：瓶子底选步骤3图中的样式，透气好，不要选平底的瓶子)

3. 每次淋水要充分，早中晚各淋一次水，后二天需水量大(睡前淋多一次)，淋水时掀开瓶口胶袋一半放水龙头下淋就可以，水从瓶底排出，很方便(也避免淋水时见光过多)

4. 四五天就有收成

5. 摘掉根须(当然也可以不摘)口感比买的强多了，绿色食品。夏天发的豆芽，会比较细，气温高长得快。温度低，长得慢就会粗一些。

6. 蒸笼、菜篮：容器上第一层垫一张沙布，第二层把豆豆平铺在上面，第三层盖上一块干净的湿毛巾（夏天湿毛巾不用）找一个盘子垫底接余水，再用一个黑色的袋子罩住(也可用黑布，能遮光的都行)夏天只能从上面盖，透气，放在阴暗处。

7. 蒸笼的空间大，长的比较整齐，饮料瓶空间小，底下的豆就会把上面的豆往上挤出

8. 绿豆芽

9. 黄豆芽

10. 黑豆芽

11. 我又发现了一个发豆芽的好容器(这是家里盛放水果用的篮子)有底盘装余水又有盖子。

小贴士

1.要用专发豆芽的豆子，发芽率才高，特别要用新豆、挑掉坏豆，陈年旧豆发芽率低而且有些也会发不起。

2.泡豆子时间自己把握，夏天6一8小时，冬天10一12小时(用温水泡)，白天温度高时间短点，晚上温度低时间长点。因温度和各因素影响时间长短不一样。

绿豆(小明绿)可用开水烫一下，然后把水倒掉，让它快速降温，30秒左右。(如果怕控制不好，可以不用烫)开水烫可刺激绿豆发芽更好，更快。开水烫后我只泡了4个小时就露芽了。(黄豆和黑豆不能冲开水澡哦)

泡黑豆时中途要换水。

3.只要有漏眼的容器都可以拿来发豆芽，家里有什么就用什么，大的饮料瓶，在瓶底均匀打小孔，越多越好，透气。(打孔小窍门，用一根铁丝放火上烤热后扎，又快又均匀)

4.每次发豆前都要将容器用洗洁剂清洗干净，确保干净无油(能耐高温的容器最好用开水烫一下)

淋水充足和避光很重要：淋水不足容易烂根，见光会变色、变苦!