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红椒酿糯米牛肉
2024-07-08牛气冲天材料：牛腿肉200克，红甜椒6个，糯米饭250克，胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜茸各少许。调料：盐、味粉、糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、鲜汤各适量。做法：1、把牛肉洗净，剁成肉糜 -
八宝鸭
2024-07-08材料：肉鸭1只（约重1250克），糯米500克，鸭胗100克。莲子100克，红枣10粒，干香菇50克，冬笋50克，火腿50克，开洋30克，葱段50克，姜片50克，二汤2500克，花雕酒适量。生抽100克，蚝油30克，糖30克，鸡粉20 -
九转大肠
2024-07-08食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、绍酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末 -
剁椒鱼头
2024-07-08鸿运当头材料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克。做法：1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 -
火焰剁椒鱼头
2024-06-25剁椒鱼头怎么做？食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。做法1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉 -
传承非遗味道 弘扬吉菜文化——“大国工匠·传承非遗味道”
2024-06-186月12日-14日，吉林市商务局邀请中国烹饪协会监事长、满汉全席传统烹饪技艺和吉菜传统烹饪技艺非遗传承人齐金柱走进北华大学、东北电力大学、吉林省城市建设学校，开展“ -
葱烧海参
2023-04-10食材：海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3 -
东坡肉
2022-10-19鸿运当头精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。步骤1.将姜洗净切成大片，小香葱洗净。2.五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀 -
鱼香肉丝
2022-03-08用料猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量做法1 将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用，猪肉用水淀粉腌制十几分钟。2水烧开后，将笋放入 -
夫妻肺片
2021-11-17材料：牛肉，牛杂，油酥花生，米末，卤水，香菜，酱油，香油，花椒粒，味精，八角，花椒粉，桂皮，精，料酒，红油做法：1、将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。2、炒锅置中火上，加入上面的内
